Muffins à la citrouille

Name: Muffins à la citrouille
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: au goût farine auto-levante (tamisée avec de la cannelle moulue, de la cardamome moulue et du sel); au goût cannelle moulue (tamisée avec la farine); au goût cardamome moulue (tamisée avec la farine); au goût sel (tamisé avec la farine); 3/4 tasse cassonade; 2 c. à soupe miel; 5 c. à soupe huile de canola; 2 œufs; 1 tasse purée de citrouille; 1 c. à thé extrait de vanille; 180 ml yogourt nature; 1/4 tasse graines de citrouille décortiquées

Muffins à la citrouille moelleux et légers, préparés avec de la purée de citrouille et du yaourt.

40 min

Facile

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Ingrédients

farine auto-levante (tamisée avec de la cannelle moulue, de la cardamome moulue et du sel) au goût

cannelle moulue (tamisée avec la farine) au goût

cardamome moulue (tamisée avec la farine) au goût

sel (tamisé avec la farine) au goût

cassonade 3/4 tasse

miel 2 c. à soupe

huile de canola 5 c. à soupe

œufs 2

purée de citrouille 1 tasse

extrait de vanille 1 c. à thé

yogourt nature 180 ml

graines de citrouille décortiquées 1/4 tasse

Instructions

Tamiser les ingrédients secs

Tamiser ensemble la farine auto-levante, la cannelle moulue, la cardamome moulue et le sel dans un bol.

Mélanger les ingrédients humides

Fouetter la cassonade, le miel, l'huile de canola et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer la purée de citrouille et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.

Combiner la pâte

Ajouter le yogourt et les ingrédients secs en alternance au mélange humide en deux fois, en pliant délicatement jusqu'à ce que le tout soit tout juste combiné.

Remplir les moules

Répartir la pâte dans des moules à muffins beurrés, en remplissant chacun aux trois quarts environ, et parsemer de graines de citrouille décortiquées.