Sablés au beurre
Un shortbread classique originaire d'Écosse, avec une texture croustillante et beurrée. Facile à réaliser et peut également être utilisé comme base pour cheesecake.
Ingrédients
farine tout usage
200 g
farine de riz
2 tbsp
beurre doux
175 g
sucre en poudre
100 g
extrait de vanille
2 tsp
sucre (pour la décoration)
2 tsp
Instructions
1
Préparation
Préchauffer le four à 150°C. Prendre un moule de 18 cm x 28 cm et le tapisser de papier sulfurisé.
2
Mélanger les ingrédients secs
Tamiser la farine dans un grand bol et ajouter la farine de riz.
3
Préparer la pâte
Crémer le beurre et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajouter l'extrait de vanille et incorporer progressivement le sucre. Mélanger avec la préparation sèche et pétrir pour former une pâte.
4
Façonner dans le moule
Transférer la pâte dans le moule et l'aplatir uniformément.
5
Cuire
Cuire pendant 45 à 50 minutes. Les sablés peuvent sembler cuits avant de l'être réellement, donc veillez à bien respecter les 45 minutes de cuisson.
6
Décorer et couper
Sortir du four. Saupoudrer de sucre et couper en bandes (forme de doigts). Laisser refroidir pendant 20 minutes avant de démouler.
