バターショートブレッド
スコットランドを発祥とする classic shortbread で、サクサクとしたバターの風味が特徴です。簡単に作ることができ、 cheesecake の土台としても使えます。
材料
薄力粉
200 g
米粉
2 tbsp
無塩バター
175 g
細目グラニュー糖
100 g
バニラエッセンス
2 tsp
砂糖（飾り用）
2 tsp
作り方
1
準備
オーブンを150℃に予熱する。18cm×28cmの天板にオーブンペーパーを敷く。
2
乾いた材料を混ぜる
大きなボウルに薄力粉をふるい入れ、米粉を加える。
3
生地を作る
バターと細目グラニュー糖をなめらかになるまで混ぜる。バニラエッセンスを加え、少しずつ砂糖を混ぜ合わせる。乾いた材料と合わせて生地になるまでこねる。
4
型に入れる
生地を天板に移し、平らにならす。
5
焼く
45〜50分焼く。ショートブレッドは実際の焼き上がりより早く仕上がったように見えることがあるので、必ず45分間焼くこと。
6
飾り付けと切り分け
オーブンから取り出す。砂糖をふりかけ、棒状（フィンガー状）に切り分ける。20分冷ましてから天板から外す。
