Сливочное песочное печенье
Классическое песочное печенье родом из Шотландии, с хрустящей маслянистой текстурой. Простое в приготовлении, также может использоваться как основа для чизкейка.
Ингредиенты
пшеничная мука
200 g
рисовая мука
2 tbsp
сливочное масло (несолёное)
175 g
мелкий сахар
100 g
ванильный экстракт
2 tsp
сахар (для украшения поверхности)
2 tsp
Инструкции
1
Подготовка
Разогрейте духовку до 150°C. Возьмите форму для выпечки 18 см x 28 см и застелите её пергаментной бумагой.
2
Смешайте сухие ингредиенты
Просейте муку в большую миску и добавьте рисовую муку.
3
Приготовьте тесто
Взбейте сливочное масло с мелким сахаром до однородной массы. Добавьте ванильный экстракт и постепенно вмешайте сахар. Соедините с сухой смесью и замесите тесто.
4
Сформируйте в форме
Переложите тесто в форму для выпечки и равномерно распределите, прижимая.
5
Выпекание
Выпекайте 45–50 минут. Песочное печенье может выглядеть готовым раньше, чем на самом деле, поэтому обязательно выпекайте полные 45 минут.
6
Украсьте и нарежьте
Достаньте из духовки. Посыпьте сахаром и нарежьте полосками (в форме пальчиков). Остудите в течение 20 минут, прежде чем вынимать из формы.
