Shortbread de mantequilla

Name: Shortbread de mantequilla
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 200 g harina de trigo de uso común; 2 cucharadas harina de arroz; 175 g mantequilla sin sal; 100 g azúcar extrafino; 2 cucharaditas extracto de vainilla; 2 cucharaditas azúcar (para decorar la superficie)

Un shortbread clásico originario de Escocia, con una textura crujiente y mantecosa. Fácil de preparar y también se puede utilizar como base para tarta de queso.

1 h 20 min

Fácil

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Ingredientes

harina de trigo de uso común 200 g

harina de arroz 2 cucharadas

mantequilla sin sal 175 g

azúcar extrafino 100 g

extracto de vainilla 2 cucharaditas

azúcar (para decorar la superficie) 2 cucharaditas

Instrucciones

Preparación

Precalienta el horno a 150 °C. Toma un molde para hornear de 18 cm x 28 cm y forra con papel pergamino.

Mezclar los ingredientes secos

Tamiza la harina en un bol grande y añade la harina de arroz.

Hacer la masa

Bate la mantequilla con el azúcar extrafino hasta que quede suave. Añade el extracto de vainilla e incorpora el azúcar de forma gradual. Combina con la mezcla seca y amasa hasta formar una masa.

Dar forma en el molde

Transfiere la masa al molde para hornear y presiónala hasta que quede plana y uniforme.

Hornear

Hornea durante 45–50 minutos. El shortbread puede parecer listo antes de que realmente lo esté, así que asegúrate de hornear los 45 minutos completos.