Tofu Dharma

Name: Tofu Dharma
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 tofu grande (cada uno cortado en 10 trozos pequeños); 50 g gluten de trigo crudo; 50 g trozos de hongo amarillo; 50 g hongos shiitake rehidratados; 60 g col china en flor; al gusto caldo vegetariano (cantidad específica no especificada); 2 cdta sal fina; 1 cdta glutamato monosódico; 1 cdta aceite de sésamo; 1 cdta pimienta blanca; 3 cdta salsa de soja oscura; 3 cdta maicena húmeda

Un plato de tofu tierno y sedoso con un rico color dorado-rojizo, servido con hongos shiitake, hongos oreja de oro y otros ingredientes vegetarianos.

25 min

Fácil

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Ingredientes

tofu grande (cada uno cortado en 10 trozos pequeños) 2

gluten de trigo crudo 50 g

trozos de hongo amarillo 50 g

hongos shiitake rehidratados 50 g

col china en flor 60 g

caldo vegetariano (cantidad específica no especificada) al gusto

sal fina 2 cdta

glutamato monosódico 1 cdta

aceite de sésamo 1 cdta

pimienta blanca 1 cdta

salsa de soja oscura 3 cdta

maicena húmeda 3 cdta

Instrucciones

Cortar el tofu

Corta cada trozo de tofu en 10 trozos más pequeños.

Freír el tofu

Calienta aceite en un wok hasta que esté al 70% de calor, luego fríe el tofu hasta que esté ligeramente firme.

Estofar y terminar

Usando el aceite residual en el wok, añade todos los ingredientes anteriores, vierte el caldo vegetariano, sazona con sal fina y glutamato monosódico, tiñe con salsa de soja oscura hasta obtener un tono dorado-rojizo, espolvorea pimienta blanca, espesa con maicena húmeda, añade el aceite de sésamo, emplata y sirve.