かぼちゃのマフィン
柔らかくふんわりとしたパンプキンマフィンは、かぼちゃのピューレとヨーグルトを使って作ります。
材料
自家製ベーキングフラワー（シナモンパウダー、カルダモンパウダー、塩と一緒にふるったもの）
適量
シナモンパウダー（小麦粉と一緒にふるう）
適量
カルダモンパウダー（小麦粉と一緒にふるう）
適量
塩（小麦粉と一緒にふるう）
適量
ブラウンシュガー
3/4カップ
はちみつ
大さじ2
キャノーラ油
大さじ5
卵
2
かぼちゃピューレ
1カップ
バニラエッセンス
小さじ1
プレーンヨーグルト
180 ml
殻をむいたかぼちゃの種
1/4カップ
作り方
1
乾燥材料をふるう
自家製ベーキングフラワー、シナモンパウダー、カルダモンパウダー、塩を一緒にしてボウルにふるう。
2
湿った材料を混ぜる
ブラウンシュガー、はちみつ、キャノーラ油、卵をよく混ざるまで泡立てる。かぼちゃピューレとバニラエッセンスを加えてなめらかになるまでかき混ぜる。
3
生地を合わせる
湿った生地にヨーグルトと乾燥材料を2回に分けて交互に加え、ちょうど混ざるまで優しく折りたたむ。
4
型に流し入れる
油を塗ったマフィン型に生地を分け入れ、それぞれを3/4程度まで満たし、殻をむいたかぼちゃの種を散らす。
5
焼く
190℃に予熱したオーブンで約25分、または中央に爪楊枝を刺して引き抜いたときにきれいになるまで焼く。
