野菜まん
キャベツとグルテンのベジタリアンフィリング（その他の材料を含む）を上海風ワンタンの皮で包み、できあがるまで電子レンジを強（高）で加熱する。
材料
上海ワンタンの皮
12
キャベツ（沸騰した湯でさっと湯通し、せん切り）
25 g
ザーサイ（角切り）
25 g
にんじん（角切り）
25 g
麩（角切り）
1
干ししいたけ（柔らかく戻して、角切り）
1
生姜汁（タレの材料）
1 tsp
薄口醤油（タレの材料）
1 tsp
ごま油（タレの材料）
1 tsp
野菜スープ（タレの材料）
3 tbsp
片栗粉（タレの材料）
1 tsp
作り方
1
キャベツの下ごしらえ
キャベツを沸騰した湯でさっと湯通しし、せん切りにする。
2
野菜を角切りにする
麩、ザーサイ、にんじんを角切りにする。
3
干ししいたけの下ごしらえ
干ししいたけを柔らかくなるまで戻し、角切りにする。
4
具を調理する
すべての材料をタレと合わせてよく混ぜる。ラップをかけ、蒸気が抜けるよう一方を少し開けておき、高出力で2分間電子レンジにかける。
5
まんを包む
上海ワンタンの皮で具を包み、それぞれ小さなまんじゅうの形に整える。
6
蒸して温める
まんを皿に並べ、ラップをかけて蒸気が抜けるよう一方を少し開けておき、高出力で1分間電子レンジにかける。すぐに提供する。
