كونجي الكرنب وفطر الأذن الخشبية
هذا الكونجي الصيني الكلاسيكي يجمع بين الكرنب المقرمش وفطر الأذن الخشبية اللذيذ ذي الملمس المطاطي لوجبة دافئة ومغذية سهلة التحضير تناسب أي وقت من اليوم.
القصة
وعاء البخار من كونجي الكرنب وفطر الأذن الخشبية هو عنصر أساسي محبوب في المطبخ الصيني المنزلي، مثالي لصباحات هادئة أو مساءات دافئة عندما ترغب في طبق دافئ مهدئ يشعرك بالخفة والرضا العميق في آن واحد. قاعدة عصيدة الأرز المطبوخة ببطء الناعمة كالحرير تسمح للطبيعة الحلوة للكرنب الطازج والأومامي الترابي الغني بفطر الأذن الخشبية المعاد تجفيفه بالتألق، مما يجعل كل ملعقة تشعرك بالبساطة والراحة العميقة.
المكونات
كرنب
فطر الأذن
أرز
زيت السمسم
ملح
الخطوات
1
الخطوة 1
تحضير الأرز والكرنب والفطر الأسود المجفف.
2
الخطوة 2
انقع الفطر الأسود المجفف حتى يتشرب الماء بالكامل ثم اغسله جيدًا؛ اغسل الكرنب وقطعه إلى قطع صغيرة واتركه جانبًا.
3
الخطوة 3
اغسل الأرز جيدًا. اسكبه في قدر رملية؛ أضف كمية مناسبة من الماء البارد؛ اتركه يغلي على نار عالية ثم اتركه يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق؛ أضف الكرنب المقطع.
4
الخطوة 4
أضف كمية مناسبة من الملح.
5
الخطوة 5
أضف الفلفل المطحون.
6
الخطوة 6
أضف الفطر الأسود المعاد ترطيبه واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. بمجرد نضج العصيدة، اضبط التوابل، انقلها إلى أطباق التقديم، زينها بتوت الغوجي وقدمها دافئة.
