عصيدة الجزر المسكر
شوربة عصيدة حلوة وحامضة وعطرية مصنوعة من أرز جابونيكا والجزر وأشكال متنوعة من الفواكه المحفوظة.
المكونات
الأرز الياباني (مغسول جيداً، منقوع في ماء بارد لمدة 30 دقيقة، مصفى)
100 غ
الجزر (مغسول، مخلوط مع ماء بارد في العصارة لعمل هريس)
حسب الرغبة
كعك الزعرور
حسب الرغبة
تفاح مجفف
حسب الرغبة
مشمش مجفف
حسب الرغبة
سكر صخري
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكونات
اشطف الأرز الياباني جيداً، انقعه في ماء بارد لمدة 30 دقيقة، ثم صفّه؛ اغسل الجزر، واخلطه مع ماء بارد في العصارة لعمل هريس.
2
طبخ العصيدة
اسكب الماء البارد في القدر، أضف الأرز الياباني واطبخه حتى يصبح عصيدة خفيفة، أضف هريس الجزر واتركه حتى يغلي على نار عالية.
3
التتبيل والتكثيف
أضف كعك الزعرور والتفاح المجفف والمشمش المجفف والسكر الصخري، واتركه على نار هادئة حتى تتكثف العصيدة.
