설탕 조림 당근 죽
쌀(자포니카), 당근, assorted 청과일로 만든 달고 새콤하며 향기로운 죽
재료
멥쌀(깨끗이 씻어 찬물에 30분간 담근 뒤 물기를 뺗다)
100g
당근(씻어 찬물과 함께 주스기에 갈아 페이스트를 만든다)
적당량
산사자 떡
적당량
말린 사과
적당량
말린 살구
적당량
각설탕
적당량
조리 방법
1
재료 준비
멥쌀을 깨끗이 씻어 찬물에 30분간 담갔다가 물기를 빼고, 당근은 씻어 찬물과 함께 주스기에 갈아 페이스트를 만든다.
2
죽 끓이기
냄비에 찬물을 넣고 멥쌀을 넣어 묽은 죽을 끓이다가, 당근 페이스트를 넣고 센 불에서 펄펄 끓인다.
3
간 맞추고 걸쭉하게
산사자 떡, 말린 사과, 말린 살구, 각설탕을 넣고 약한 불에서 죽이 걸쭉해질 때까지 졸인다.
