كعك الخبز المطهي بالبخار مع لحم الخنزير المشوي الكانتوني

Name: كعك الخبز المطهي بالبخار مع لحم الخنزير المشوي الكانتوني
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 40 min
Ingredients: لحم الخنزير المشوي على الطريقة الكانتونية (مقطّع إلى قطع صغيرة), حسب الرغبة; ملح, حسب الرغبة; حبوب فلفل سيتشوان, حسب الرغبة; البصل الأخضر (مفروم ناعمًا), حسب الرغبة; الزنجبيل (مفروم ناعمًا), حسب الرغبة; صلصة الصويا, حسب الرغبة; الطحين, حسب الرغبة; السكر, حسب الرغبة; الماء الدافئ, حسب الرغبة; مسحوق الخبز, حسب الرغبة; زيت السمسم, حسب الرغبة; السكر الأبيض, حسب الرغبة

طبق ديم سوم كانتوني كلاسيكي يتكوّن من عجين مخمّر ملفوف حول حشوة لحم خنزير «شار سيو»، ويُطهى على البخار.

2 س 40 د

سهل

0 مفضلة

كعك الخبز المطهي بالبخار مع لحم الخنزير المشوي الكانتوني

المكونات

لحم الخنزير المشوي على الطريقة الكانتونية (مقطّع إلى قطع صغيرة) حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

حبوب فلفل سيتشوان حسب الرغبة

البصل الأخضر (مفروم ناعمًا) حسب الرغبة

الزنجبيل (مفروم ناعمًا) حسب الرغبة

صلصة الصويا حسب الرغبة

الطحين حسب الرغبة

السكر حسب الرغبة

الماء الدافئ حسب الرغبة

مسحوق الخبز حسب الرغبة

زيت السمسم حسب الرغبة

السكر الأبيض حسب الرغبة

الخطوات

تحضير الحشوة

قطّع لحم الخنزير المشوي إلى قطع صغيرة، وافرم البصل الأخضر والزنجبيل ناعمًا، وأضف صلصة الصويا والملح، ثم اخلطeverything معًا لتكوين الحشوة.

تخمير العجين

أضف السكر والماء الدافئ ومسحوق الخبز إلى الطحين، واتركه يرتاح لمدة ساعتين. عندما يرتفع العجين، أضف زيت السمسم والسكر الأبيض.

التشكيل والتبخير

قسّم العجين إلى أجزاء، وافرد كل جزء إلى غلاف يكون أكثر سماكة في المنتصف وأرق عند الأطراف. لُف قطع لحم الخنزير المشوي والبصل الأخضر والزنجبيل المفروم داخل الكعك، ثم اطبه على البخار في مبخرة لمدة 15 دقيقة.