لفائف كابتشينو
كعك ناعم بنكهة الموكا، يُزيَّن بخطوط رقيقة من الشوكولاتة السوداء والبيضاء.
المكونات
قهوة سريعة التحضير
2 tsp
دقيق عادي
150 g
نشا الذرة
115 g
مسحوق الكاكاو
1 tbsp
زبدة (مقطعة إلى مكعبات)
225 g
سكر ناعم
50 g
شوكولاتة بيضاء (للتزيين)
50 g
شوكولاتة داكنة (للتزيين)
25 g
الخطوات
1
الخطوة 1
سخّن الفرن إلى 190°م (علامة الغاز 6). غطّ صينية الخبز بورق الزبدة. ضع القهوة سريعة التحضير في كوب، وأضف ملعقتين صغيرتين من الماء المغلي لإذابتها، واتركها تبرد. أضف الدقيقين ومسحوق الكاكاو.
2
الخطوة 2
اخفق الزبدة والسكر في وعاء حتى يصيرا كريميين. أضف خليط القهوة وخليط الكاكاو والدقيق، واخلط بعناية حتى يتجانس. انقل الخليط إلى كيس تزيين مزود بفوهة مستديرة.
3
الخطوة 3
شكّل 18 حلزونًا من العجينة على صينية الخبز، مع ترك مسافة بينها.
4
الخطوة 4
اخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حتى تصبح البسكويتات متماسكة ولكن ليست داكنة جدًا. اتركها على صينية الخبز لمدة دقيقة بعد إخراجها من الفرن، ثم انقلها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.
5
الخطوة 5
أذب الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة البيضاء كل على حدة على حمام مائي.
6
الخطوة 6
رتب البسكويتات المبردة متقاربة على ورقة زبدة. خذ ملعقة صغيرة من الشوكولاتة البيضاء وارسم خطوطًا أفقية رفيعة على سطح البسكويتات.
7
الخطوة 7
كرر العملية مع الشوكولاتة الداكنة، وارسم خطوطًا عمودية على المجموعة الأولى. بمجرد أن تتماسك، انزع البسكويتات عن الورق.
