Cappuccino-Schnecken
Weiche Cookies mit Mokkageschmack, verfeinert mit zarten Drizzles aus schwarzer und weißer Schokolade.
Zutaten
Instantkaffee
2 TL
Mehl
150 g
Speisestärke
115 g
Kakaopulver
1 EL
Butter (gewürfelt)
225 g
feiner Zucker
50 g
weiße Schokolade (zum Verzieren)
50 g
dunkle Schokolade (zum Verzieren)
25 g
Anleitung
1
Schritt 1
Den Backofen auf 190 °C vorheizen (Gasstufe 6). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Instantkaffee in eine Tasse geben, 2 TL kochendes Wasser hinzufügen, um ihn aufzulösen, und abkühlen lassen. Beide Mehlsorten und das Kakaopulver hinzufügen.
2
Schritt 2
Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Kaffeemischung sowie die Kakao- und Mehlmischung hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis alles verbunden ist. In einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen.
3
Schritt 3
18 Teigspiralen mit Abstand auf das Backblech spritzen.
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Schritt 4
10 bis 15 Minuten backen, bis die Kekse fest, aber nicht zu dunkel sind. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 1 Minute auf dem Backblech lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
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Schritt 5
Die dunkle und die weiße Schokolade getrennt über einem Wasserbad schmelzen.
6
Schritt 6
Die abgekühlten Kekse dicht nebeneinander auf einem Stück Backpapier anordnen. Einen Teelöffel weiße Schokolade nehmen und dünne horizontale Linien über die Oberfläche der Kekse ziehen.
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Schritt 7
Mit der dunklen Schokolade wiederholen und Linien senkrecht zu den ersten ziehen. Sobald sie fest sind, die Kekse vom Papier ablösen.
