سمك الكارب المطبوخ مع اليام
حساءٌ مغذٍّ يساعد على تقوية الطحال وتدعيم الكلى، مُحضَّر من سمك الكارب الطازج واليام الطري.
المكونات
سمك الكارب (مقشّر، ومنظّف، ومغسول)
1
اليام (مقشّر، مغسول، ومقطّع)
200 g
البصل الأخضر
حسب الرغبة
الزنجبيل
حسب الرغبة
زيت الطبخ
حسب الرغبة
الملح
حسب الرغبة
نبيذ الطبخ
حسب الرغبة
الغلوتامات أحادية الصوديوم
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكونات
قشّر اليام واغسله، ثم قطّعه إلى شرائح. قشّر سمك الكارب ونظّفه، ثم اغسله جيداً.
2
قلي السمك في المقلاة
أضف القليل من الزيت إلى المقلاة وسخّنها على نار عالية. أضف السمك واقلِهِ حتى يصبح الجلد ذهبياً فاتحاً.
3
الطهي على نار هادئة
أضف اليام، ونبيذ الطبخ، والزنجبيل، والملح، وكمية مناسبة من الماء إلى القدر. اطبخ على نار متوسطة حتى يصبح اليام طرياً وليناً، ثم أضف الغلوتامات أحادية الصوديوم والبصل الأخضر المفروم، واتركه يغلي لفترة قصيرة، وقدّمه.
