كعك الكاجو
كعك خفيف مصنوع من دقيق الكاجو ومغطى بالبندق المحمص، مناسب للحميات الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان.
المكونات
بياض البيض
1
سكر ناعم
25 g
دقيق الكاجو
150 g
تمر (مفروم)
50 g
قشر البرتقال (مبشور ناعم)
1 tsp
شراب القيقب
2 tbsp
بندق محمص ومفروم
90 g
الخطوات
1
تسخين الفرن
يسخن الفرن على 190 درجة مئوية (الفرن 6). تبطن صينيتا خبز بورق الخبز.
2
عجن العجينة
في وعاء، يخفق بياض البيض مع السكر الناعم حتى يصبح قاسياً. يضاف دقيق الكاجو والتمر وقشر البرتقال وشراب القيقب، وتخلط المكونات برفق حتى تتشكل عجينة. يوضع البندق المفروم في وعاء صغير.
3
تغليف البندق
تستخدم ملعقة كبيرة لأخذ كميات صغيرة من العجينة وتوضع في وعاء البندق وتكور حتى يغطيها البندق بالكامل.
4
الخَبز
توضع الكعك على صواني الخبز. تخبز لمدة 10 دقائق حتى تبدأ بالتحول إلى اللون الذهبي. تترك لتبرد على الصواني.
