Cookies aux noix de cajou

Name: Cookies aux noix de cajou
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 blanc d'œuf; 25 g sucre en poudre; 150 g farine de noix de cajou; 50 g dattes (hachées); 1 tsp zeste d'orange (finement râpé); 2 tbsp sirop d'érable; 90 g noisettes hachées grillées

Biscuits légers à la farine de noix de cajou, enrobés de noisettes grillées, adaptés aux régimes sans gluten et sans produits laitiers.

25 min

Facile

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Ingrédients

blanc d'œuf 1

sucre en poudre 25 g

farine de noix de cajou 150 g

dattes (hachées) 50 g

zeste d'orange (finement râpé) 1 tsp

sirop d'érable 2 tbsp

noisettes hachées grillées 90 g

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 190°C (th. 6). Tapisser 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.

Mélanger la pâte

Dans un bol, fouetter le blanc d'œuf avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il soit ferme. Ajouter la farine de noix de cajou, les dattes, le zeste d'orange et le sirop d'érable, et mélanger délicatement pour former une pâte. Placer les noisettes hachées dans un petit récipient.

Enrober de noisettes

Utiliser une cuillère à soupe pour prélever de petites portions de pâte dans le bol de noisettes et les rouler jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées.

Cuire

Placer les biscuits sur les plaques de cuisson. Faire cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Laisser refroidir sur les plaques.