캐슈넛 쿠키
로스팅된 헤이즐넛을 입힌 가벼운 캐슈 가루 쿠키로, 글루텐 프리 및 유제품 프리 식단에 적합합니다.
재료
달걀 흰자
1
슈거 파우더
25 g
캐슈넛 가루
150 g
대추 (다진 것)
50 g
오렌지 제스트 (곱게 간 것)
1 tsp
메이플 시럽
2 tbsp
볶은 다진 헤이즐넛
90 g
조리 방법
1
오븐 예열하기
오븐을 190°C(불 6단계)로 예열합니다. 베이킹 트레이 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
2
반죽 만들기
볼에 달걀 흰자와 슈거 파우더를 넣고 단단해질 때까지 거품기로 섞어 줍니다. 캐슈넛 가루, 대추, 오렌지 제스트, 메이플 시럽을 넣고 반죽이 되도록 살살 섞습니다. 다진 헤이즐넛은 작은 용기에 담아둡니다.
3
헤이즐넛 코팅하기
숟가락을 사용해 반죽을 조금씩 떠서 헤이즐넛 그릇에 넣고 완전히 코팅될 때까지 굴려 줍니다.
4
굽기
쿠키를 베이킹 트레이에 올립니다. 황금빛으로 변하기 시작할 때까지 10분간 굽습니다. 트레이 위에서 식힙니다.
