كرات تيسو ذات الألوان الأربعة

Name: كرات تيسو ذات الألوان الأربعة
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 غ روبيان طازج (مقطّع إلى مكعبات صغيرة، مسلوق ومصفّى، ومحفوظ جانبًا); 100 غ محار طازج (مقطّع إلى مكعبات صغيرة، مسلوق ومصفّى، ومحفوظ جانبًا); 100 غ خيار البحر (مقطّع إلى مكعبات صغيرة، مسلوق ومصفّى، ومحفوظ جانبًا); 100 غ صدر الدجاج (مقطّع إلى مكعبات صغيرة، مسلوق ومصفّى، ومحفوظ جانبًا); 25 غ فلفل أخضر حلو (مقطّع إلى مكعبات صغيرة); 25 غ فلفل أحمر حلو (مقطّع إلى مكعبات صغيرة); 25 غ فطر شيتاكي (مقطّع إلى مكعبات صغيرة); 25 غ شرائح براعم الخيزران (مقطّعة إلى مكعبات صغيرة); 100 غ زيت; 3 غ ملح; 3 غ غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG); 10 غ نبيذ الطبخ; 10 غ بصل أخضر (مفروم); 10 غ زنجبيل (مفروم); نشا (للتكثيف), رشة; بياض البيض, رشة

طبق من مأكولات شاندونغ (لو) ذو ألوان زاهية، وقوام مقرمش طري، ورائحة عطرة.

30 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

روبيان طازج (مقطّع إلى مكعبات صغيرة، مسلوق ومصفّى، ومحفوظ جانبًا) 150 غ

محار طازج (مقطّع إلى مكعبات صغيرة، مسلوق ومصفّى، ومحفوظ جانبًا) 100 غ

خيار البحر (مقطّع إلى مكعبات صغيرة، مسلوق ومصفّى، ومحفوظ جانبًا) 100 غ

صدر الدجاج (مقطّع إلى مكعبات صغيرة، مسلوق ومصفّى، ومحفوظ جانبًا) 100 غ

فلفل أخضر حلو (مقطّع إلى مكعبات صغيرة) 25 غ

فلفل أحمر حلو (مقطّع إلى مكعبات صغيرة) 25 غ

فطر شيتاكي (مقطّع إلى مكعبات صغيرة) 25 غ

شرائح براعم الخيزران (مقطّعة إلى مكعبات صغيرة) 25 غ

زيت 100 غ

ملح 3 غ

غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) 3 غ

نبيذ الطبخ 10 غ

بصل أخضر (مفروم) 10 غ

زنجبيل (مفروم) 10 غ

نشا (للتكثيف) رشة

بياض البيض رشة

الخطوات

تحضير المكونات الرئيسية

قطّع الروبيان والمحار وخيار البحر وصدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة. اسلقها لفترة وجيزة في ماء مغلي، ثم صفّها واتركها جانبًا.

تحضير التوابل والخضروات

قطّع الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر وفطر الشيتاكي وبراعم الخيزران إلى مكعبات صغيرة. افرُم البصل الأخضر والزنجبيل واتركهما جانبًا.

القلي السريع على النار

سخّن الزيت في مقلاة واسعة حتى يحمى. أضف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل وقلّب حتى تفوح الرائحة العطرية. أضف المكونات الرئيسية والخضروات، قلّبها بالتساوي، تبّلها بالتوابل، كثّفها بالنشا، وقدّمها.