Tiesu Bolas de Cuatro Colores

Name: Tiesu Bolas de Cuatro Colores
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g Camarones frescos (cortados en cubos pequeños, blanqueados y reservados); 100 g Vieiras frescas (cortadas en cubos pequeños, blanqueadas y reservadas); 100 g Pepino de mar (cortado en cubos pequeños, blanqueado y reservado); 100 g Pechuga de pollo (cortada en cubos pequeños, blanqueada y reservada); 25 g Pimiento verde (cortado en cubos pequeños); 25 g Pimiento rojo (cortado en cubos pequeños); 25 g Hongo shiitake (cortado en cubos pequeños); 25 g Rodajas de brote de bambú (cortadas en cubos pequeños); 100 g Aceite; 3 g Sal; 3 g MSG; 10 g Vino de cocina; 10 g Cebolla de verdeo (picada); 10 g Jengibre (picado); Almidón (para espesar), a pinch; Clara de huevo, a pinch

Un plato de la cocina Shandong (Lu) de colores vibrantes, tierno-crujiente y fragante.

30 min

Fácil

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Ingredientes

Camarones frescos (cortados en cubos pequeños, blanqueados y reservados) 150 g

Vieiras frescas (cortadas en cubos pequeños, blanqueadas y reservadas) 100 g

Pepino de mar (cortado en cubos pequeños, blanqueado y reservado) 100 g

Pechuga de pollo (cortada en cubos pequeños, blanqueada y reservada) 100 g

Pimiento verde (cortado en cubos pequeños) 25 g

Pimiento rojo (cortado en cubos pequeños) 25 g

Hongo shiitake (cortado en cubos pequeños) 25 g

Rodajas de brote de bambú (cortadas en cubos pequeños) 25 g

Aceite 100 g

Sal 3 g

MSG 3 g

Vino de cocina 10 g

Cebolla de verdeo (picada) 10 g

Jengibre (picado) 10 g

Almidón (para espesar) a pinch

Clara de huevo a pinch

Instrucciones

Preparando los ingredientes principales

Corte los camarones, vieiras, pepino de mar y pechuga de pollo en cubos pequeños. Blanquéelos brevemente en agua hirviendo, luego escúrralos y resérvelos.

Preparando los aromáticos y vegetales

Corte el pimiento verde, pimiento rojo, hongos shiitake y brotes de bambú en cubos pequeños. Pique la cebolla de verdeo y el jengibre y resérvelos.

Salteando

Caliente el aceite en un wok hasta que esté caliente. Agregue la cebolla de verdeo picada y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Añada los ingredientes principales y vegetales, saltee de manera uniforme, sazone con los condimentos, espese con almidón y sirva.