Тису четырёхцветные шарики

Name: Тису четырёхцветные шарики
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g Свежие креветки (нарезать мелкими кубиками, бланшировать и отложить); 100 g Свежие морские гребешки (нарезать мелкими кубиками, бланшировать и отложить); 100 g Морской огурец (нарезать мелкими кубиками, бланшировать и отложить); 100 g Куриная грудка (нарезать мелкими кубиками, бланшировать и отложить); 25 g Зелёный сладкий перец (нарезать мелкими кубиками); 25 g Красный сладкий перец (нарезать мелкими кубиками); 25 g Грибы шиитаке (нарезать мелкими кубиками); 25 g Ломтики побегов бамбука (нарезать мелкими кубиками); 100 g Масло растительное; 3 g Соль; 3 g Глутамат натрия; 10 g Кулинарное вино; 10 g Зелёный лук (мелко нарезать); 10 g Имбирь (мелко нарезать); Крахмал (для загустения), щепотка; Яичный белок, щепотка

Яркое, хрустящее и нежное, ароматное блюдо шаньдунской (лу) кухни.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежие креветки (нарезать мелкими кубиками, бланшировать и отложить) 150 g

Свежие морские гребешки (нарезать мелкими кубиками, бланшировать и отложить) 100 g

Морской огурец (нарезать мелкими кубиками, бланшировать и отложить) 100 g

Куриная грудка (нарезать мелкими кубиками, бланшировать и отложить) 100 g

Зелёный сладкий перец (нарезать мелкими кубиками) 25 g

Красный сладкий перец (нарезать мелкими кубиками) 25 g

Грибы шиитаке (нарезать мелкими кубиками) 25 g

Ломтики побегов бамбука (нарезать мелкими кубиками) 25 g

Масло растительное 100 g

Соль 3 g

Глутамат натрия 3 g

Кулинарное вино 10 g

Зелёный лук (мелко нарезать) 10 g

Имбирь (мелко нарезать) 10 g

Крахмал (для загустения) щепотка

Яичный белок щепотка

Инструкции

Подготовка основных ингредиентов

Нарежьте креветки, морские гребешки, морской огурец и куриную грудку мелкими кубиками. Бланшируйте их в кипящей воде, затем слейте воду и отложите в сторону.

Подготовка ароматных приправ и овощей

Нарежьте зелёный перец, красный перец, грибы шиитаке и побеги бамбука мелкими кубиками. Мелко нарежьте зелёный лук и имбирь и отложите в сторону.

Обжаривание

Разогрейте масло в воке до горячего состояния. Добавьте мелко нарезанный зелёный лук и имбирь и обжаривайте до появления аромата. Добавьте основные ингредиенты и овощи, обжаривайте равномерно, добавьте приправы, загустите крахмалом и подавайте к столу.