طاجن القرنبيط ولحم الخنزير المملح وعقد التوفو والشعرية
اطبخ معًا على نار هادئة القرنبيط وعقد التوفو المجففة والشعرية ولحم الخنزير المملح لتحضير طبق منزلي دافئ لذيذ ذي نكهة شهية.
المكونات
القرنبيط (انزع السيقان الصلبة، وقطّعه إلى زهرات صغيرة، وسلّقه في ماء مغلي لمدة 5 دقائق)
رأس صغير واحد
الشعرية (انقعها في ماء بارد لمدة 5 دقائق حتى تطرى)
حزمة صغيرة واحدة
لحم الخنزير المملح (اغسله بماء نظيف، ثم قطّعه إلى شرائح)
قطعة صغيرة واحدة
عقد التوفو (انقعها في ماء دافئ لمدة 5 دقائق)
7-8
نبيذ الطهي
1 ملعقة كبيرة
الزنجبيل (مضروب قليلاً)
قطعة صغيرة واحدة
البصل الأخضر (مفروم)
2
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل لحم الخنزير المملح بماء نظيف وقطّعه إلى شرائح. انزع السيقان الصلبة عن القرنبيط، وقطّعه إلى زهرات صغيرة، وسلّقه في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم صفّه واتركه جانباً. انقع عقد التوفو في ماء دافئ لمدة 5 دقائق، ثم صفّها واتركها جانباً. انقع الشعرية في ماء بارد لمدة 5 دقائق حتى تطرى.
2
الطهي على نار هادئة
ضع القرنبيط وعقد التوفو وشرائح لحم الخنزير المملح وقطع الزنجبيل المضروبة قليلاً في طاجن صغير. املأه بالماء واتركه حتى يغلي بقوة على نار عالية، ثم أضف 1 ملعقة كبيرة من نبيذ الطهي، وخفّض الحرارة إلى متوسطة واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
3
إضافة الشعرية
أضف الشعرية واتركها تطبخ لمدة 5 دقائق إضافية تقريباً. رشّ البصل الأخضر المفروم فوقها وقدّم الطبق.
