Blumenkohleintopf mit gepökeltem Schweinefleisch, Tofuknoten und Glasnudeln

Name: Blumenkohleintopf mit gepökeltem Schweinefleisch, Tofuknoten und Glasnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kleiner Kopf Blumenkohl (harte Stiele entfernen, in kleine Röschen schneiden, 5 Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren); 1 kleines Bündel Glasnudeln (5 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind); 1 kleines Stück Gepökeltes Schweinefleisch (mit klarem Wasser abspülen, dann in Scheiben schneiden); 7-8 Tofuknoten (5 Minuten lang in warmem Wasser einweichen); 1 EL Kochwein; 1 kleines Stück Ingwer (leicht zerstoßen); 2 Frühlingszwiebeln (gehackt)

Blumenkohl, getrocknete Tofuknoten, Glasnudeln und Pökelfleisch zusammen zu einem herzhaften, köstlichen, wärmenden Hausmannsgericht schmoren.

45 Min.

Einfach

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Blumenkohleintopf mit gepökeltem Schweinefleisch, Tofuknoten und Glasnudeln

Zutaten

Blumenkohl (harte Stiele entfernen, in kleine Röschen schneiden, 5 Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren) 1 kleiner Kopf

Glasnudeln (5 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind) 1 kleines Bündel

Gepökeltes Schweinefleisch (mit klarem Wasser abspülen, dann in Scheiben schneiden) 1 kleines Stück

Tofuknoten (5 Minuten lang in warmem Wasser einweichen) 7-8

Kochwein 1 EL

Ingwer (leicht zerstoßen) 1 kleines Stück

Frühlingszwiebeln (gehackt) 2

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Das gepökelte Schweinefleisch mit klarem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden. Die harten Stiele vom Blumenkohl entfernen, diesen in kleine Röschen schneiden, 5 Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren, dann abgießen und beiseitestellen. Die Tofuknoten 5 Minuten lang in warmem Wasser einweichen, dann abgießen und beiseitestellen. Die Glasnudeln 5 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind.

Köcheln lassen

Blumenkohl, Tofuknoten, geschnittenes gepökeltes Schweinefleisch und leicht zerstoßene Ingwerstücke in eine kleine Auflaufform geben. Mit Wasser auffüllen, bei hoher Hitze zum wallenden Kochen bringen, 1 EL Kochwein hinzufügen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 20 Minuten lang köcheln lassen.