콜리플라워, 항정육, 두부 매듭 및 당면 찜
콜리플라워, 묵은 두부 매듭, 당면, 그리고 소금에 절인 돼지고기를 함께 끓여 정이 넘치는 집식 가정식 따뜻한 요리를 만들어보세요.
재료
콜리플라워 (굵은 줄기를 제거하고 작은 송이로 썰어 끓는 물에 5분간 데치기)
1 작은 포기
당면 (차가운 물에 부드러워질 때까지 5분간 담그기)
1 작은 묶음
항정육 (맑은 물로 헹군 뒤 얇게 썰기)
1 작은 조각
두부 매듭 (따뜻한 물에 5분간 담그기)
7-8
요리주
1 큰술
생강 (살짝 두드린 것)
1 작은 조각
대파 (송송 썬 것)
2
조리 방법
1
재료 준비
항정육은 맑은 물로 헹군 뒤 얇게 썰어 둡니다. 콜리플라워의 굵은 줄기를 잘라내고 작은 송이로 썰어 끓는 물에 5분간 데친 다음, 물기를 빼고 따로 둡니다. 두부 매듭을 따뜻한 물에 5분간 담갔다가 물기를 빼고 따로 둡니다. 당면은 차가운 물에 부드러워질 때까지 5분간 담가 둡니다.
2
졸이기
콜리플라워, 두부 매듭, 썰어둔 항정육, 살짝 두드린 생강 조각을 작은 냄비에 넣습니다. 물을 채우고 센 불에서 펄펄 끓어오르면 요리주 1큰술을 넣은 다음, 중불로 줄여 20분간 졸여 줍니다.
3
당면 넣기
당면을 넣고 약 5분 더 익힙니다. 송송 썬 대파를 뿌려서 내어 먹습니다.
