カリフラワー、豚バラ燻製、結び豆腐と春雨の鍋
カリフラワーと乾燥豆腐の結び、春雨、熟成豚肉を一緒に煮込んで、香ばしくて美味しい家庭的な温まる料理を作りましょう。
材料
カリフラワー（硬い茎を取り除き、小房に分け、沸騰したお湯で5分下茹でする）
1個（小）
春雨（冷水に5分浸けて柔らかくする）
1束（小）
豚バラ燻製（きれいな水で洗い、薄く切る）
1切れ（小）
結び豆腐（ぬるま湯に5分浸ける）
7-8個
料理酒
大さじ1
生姜（軽くつぶす）
1切れ（小）
ネギ（みじん切り）
2本
作り方
1
下準備
豚バラ燻製をきれいな水で洗い、薄く切る。カリフラワーの硬い茎を取り除き、小房に分け、沸騰したお湯で5分下茹でし、ざるに上げておく。結び豆腐をぬるま湯に5分浸け、ざるに上げておく。春雨を冷水に5分浸けて柔らかくする。
2
煮込む
カリフラワー、結び豆腐、薄切りにした豚バラ燻製、軽くつぶした生姜を小さな土鍋に入れる。水を加え、強火で沸騰させ、大さじ1の料理酒を加え、中火に落として20分煮込む。
3
春雨を加える
春雨を加え、さらに約5分煮る。刻んだネギを散らして完成。
