سلطة الكرفس وجلد التوفو

Name: سلطة الكرفس وجلد التوفو
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g الكرفس (مُنظف، تُزال الأوراق، يُسلق قليلاً، يُشطف بالماء البارد، ويُقطع إلى شرائح); 200 g جلد التوفو المجفف (عيدان الخثارة)، مقطع إلى شرائح; 20 g زيت السمسم; 10 g صلصة الصويا; 6 g ملح ناعم; 2 g الغلوتامات أحادية الصوديوم (مذابة في الماء الساخن); 10 g خل الأرز

طبق خفيف وعطري ومقرمش من مقاطعة تشجيانغ، يتميز بنكهة طازجة ولذيذة ومنعشة. يضم هذا الطبق البارد المقلب شرائح رفيعة من الكرفس وأعواد من التوفو المجفف.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

الكرفس (مُنظف، تُزال الأوراق، يُسلق قليلاً، يُشطف بالماء البارد، ويُقطع إلى شرائح) 300 g

جلد التوفو المجفف (عيدان الخثارة)، مقطع إلى شرائح 200 g

زيت السمسم 20 g

صلصة الصويا 10 g

ملح ناعم 6 g

الغلوتامات أحادية الصوديوم (مذابة في الماء الساخن) 2 g

خل الأرز 10 g

الخطوات

التحضير والتقديم

نظّف الكرفس وأزل الأوراق. اسلقه لفترة وجيزة في ماء مغلي، ثم اشطفه بالماء البارد، ثم قطّعه إلى شرائح ورتّب في طبق. قطّع جلد التوفو المجفف إلى شرائط وضعه فوق الكرفس.

التتبيل والتقليب

أذب الغلوتامات أحادية الصوديوم في الماء الساخن مسبقاً. اسكبها مع صلصة الصويا والملح الناعم وخل الأرز فوق جلد التوفو والكرفس. أضف زيت السمسم وقلّب جيداً حتى تمتزج المكونات. قدّم الطبق فوراً.