Salade de céleri et de peau de tofu

Name: Salade de céleri et de peau de tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g Céleri (nettoyé, feuilles retirées, blanchi, rincé à l'eau froide, et coupé en julienne); 200 g Peau de tofu réhydratée (bâtonnets de tofu), coupée en julienne; 20 g Huile de sésame; 10 g Sauce soja; 6 g Sel fin; 2 g MSG (dissous dans de l'eau chaude); 10 g Vinaigre de riz

Un plat léger, parfumé et croquant du Zhejiang, à la saveur fraîche, savoureuse et rafraîchissante. Cette préparation froide en salade met en valeur le céleri en julienne et les lanières de tofu séché.

25 min

Facile

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Ingrédients

Céleri (nettoyé, feuilles retirées, blanchi, rincé à l'eau froide, et coupé en julienne) 300 g

Peau de tofu réhydratée (bâtonnets de tofu), coupée en julienne 200 g

Huile de sésame 20 g

Sauce soja 10 g

Sel fin 6 g

MSG (dissous dans de l'eau chaude) 2 g

Vinaigre de riz 10 g

Instructions

Préparation et dressage

Nettoyez le céleri et retirez les feuilles. Blanchissez brièvement dans l'eau bouillante, rincez à l'eau froide, puis coupez en julienne et disposez sur une assiette. Coupez la peau de tofu réhydratée en lanières et disposez-les sur le céleri.

Assaisonner et mélanger

Dissolvez le MSG dans de l'eau chaude au préalable. Versez-le avec la sauce soja, le sel fin et le vinaigre de riz sur la peau de tofu et le céleri. Ajoutez l'huile de sésame et mélangez bien pour combiner. Servez immédiatement.