Салат из сельдерея с тофу-скибом

Name: Салат из сельдерея с тофу-скибом
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 г Сельдерей (вымытый, с удалёнными листьями, бланшированный, промытый холодной водой и нарезанный соломкой); 200 г Размоченный тофу-скиб (соевые палочки), нарезанный соломкой; 20 г Кунжутное масло; 10 г Соевый соус; 6 г Мелкая соль; 2 г Глутамат натрия (растворённый в горячей воде); 10 г Рисовый уксус

Лёгкое, ароматное, хрустящее блюдо чжэцзянской кухни со свежим, пикантным и освежающим вкусом. В этой холодной закуске, приготовленной методом перемешивания, используются сельдерей, нарезанный соломкой, и полоски сушёного тофу.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Сельдерей (вымытый, с удалёнными листьями, бланшированный, промытый холодной водой и нарезанный соломкой) 300 г

Размоченный тофу-скиб (соевые палочки), нарезанный соломкой 200 г

Кунжутное масло 20 г

Соевый соус 10 г

Мелкая соль 6 г

Глутамат натрия (растворённый в горячей воде) 2 г

Рисовый уксус 10 г

Инструкции

Подготовка и подача

Вымойте сельдерей и удалите листья. Кратковременно бланшируйте в кипящей воде, промойте холодной водой, затем нарежьте соломкой и выложите на тарелку. Размоченный тофу-скиб нарежьте полосками и выложите поверх сельдерея.

Заправка и перемешивание

Заранее растворите глутамат натрия в горячей воде. Вместе с соевым соусом, мелкой солью и рисовым уксусом полейте тофу-скиб и сельдерей. Добавьте кунжутное масло и тщательно перемешайте. Подавайте сразу.