Selleriesalat mit Tofu-Haut

Name: Selleriesalat mit Tofu-Haut
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g Sellerie (gereinigt, Blätter entfernt, blanchiert, mit kaltem Wasser abgespült und in Streifen geschnitten); 200 g Rehydrierte Tofu-Haut (Bohnenquark-Stäbchen), in Streifen geschnitten; 20 g Sesamöl; 10 g Sojasauce; 6 g Feines Salz; 2 g Geschmacksverstärker (in heißem Wasser aufgelöst); 10 g Reisessig

Ein leichtes, duftendes, knuspriges Gericht aus Zhejiang mit einem frischen, herzhaften, erfrischenden Geschmack. Diese kalt angerichtete Zubereitung enthält in Streifen geschnittenen Sellerie und Streifen von getrocknetem Tofu.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Sellerie (gereinigt, Blätter entfernt, blanchiert, mit kaltem Wasser abgespült und in Streifen geschnitten) 300 g

Rehydrierte Tofu-Haut (Bohnenquark-Stäbchen), in Streifen geschnitten 200 g

Sesamöl 20 g

Sojasauce 10 g

Feines Salz 6 g

Geschmacksverstärker (in heißem Wasser aufgelöst) 2 g

Reisessig 10 g

Anleitung

Vorbereiten und Anrichten

Den Sellerie waschen und die Blätter entfernen. Kurz in kochendem Wasser blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken, dann in Streifen schneiden und auf einem Teller anrichten. Die rehydrierte Tofu-Haut in Streifen schneiden und auf dem Sellerie schichten.

Würzen und Mischen

Den Geschmacksverstärker vorab in heißem Wasser auflösen. Zusammen mit der Sojasauce, dem feinen Salz und dem Reisessig über die Tofu-Haut und den Sellerie gießen. Das Sesamöl dazugeben und alles gut vermengen. Sofort servieren.