سلطة الكرفس مع الفلفل الأحمر

Name: سلطة الكرفس مع الفلفل الأحمر
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g كرفس طازج (تُزال الأوراق، يُغسل، يُقطع إلى قطع، يُسلق قليلاً، ويُصفى); 100 g فلفل أحمر حار طازج (مغسول، تُزال السيقان والبذور، يُقطع إلى شرائح رفيعة); 5 g ملح ناعم; زيت فلفل سيتشوان, حسب الذوق; زنجبيل مفروم, حسب الذوق; غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG), حسب الذوق

مقبلات باردة منعشة ومقرمشة بألوان حمراء وخضراء زاهية، تُحضَّر بخلط الكرفس الطري مع الفلفل الأحمر الطازج والتوابل.

20 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

كرفس طازج (تُزال الأوراق، يُغسل، يُقطع إلى قطع، يُسلق قليلاً، ويُصفى) 200 g

فلفل أحمر حار طازج (مغسول، تُزال السيقان والبذور، يُقطع إلى شرائح رفيعة) 100 g

ملح ناعم 5 g

زيت فلفل سيتشوان حسب الذوق

زنجبيل مفروم حسب الذوق

غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) حسب الذوق

الخطوات

الخطوة 1

تُزال أوراق الكرفس، ويُغسل جيداً، ويُقطع إلى قطع بطول 5 سم، ويُسلق لفترة وجيزة في ماء مغلي، ثم يُرفع ويُترك ليبرد ويُصفى جيداً ويُوضع جانباً.

الخطوة 2

يُغسل الفلفل الأحمر الحار الطازج، وتُزال السيقان والبذور، ويُقطع إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 3

يُرص الكرفس على طبق التقديم كطبقة قاعدية، ثم توضع شرائح الفلفل الأحمر فوق الكرفس (أو يُقسم الطبق إلى نصفين، كل مكوّن على جهة، لتشكيل ثنائية). يُضاف الملح الناعم، والغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، والزنجبيل المفروم.