ماكريل مشوي بمعجون فول الصويا
إسقمري إسباني مقلي في مقلاة مع معجون فول الصويا والتوابل حتى يصبح مقرمشاً من الخارج وطرياً من الداخل، مطلقةً رائحة عميقة ولذيذة.
المكونات
ماكريل
1
معجون فول الصويا (دوينجانغ)
5 ملاعق كبيرة
زنجبيل
1
ثوم
5
نبيذ الطهي
3 ملاعق كبيرة
بصل
1/2
فلفل أسود
رشة
الخطوات
1
الخطوة 1
اطحن الزنجبيل والثوم والبصل ومعجون فول الصويا في الخلاط حتى يصير خليطًا ناعمًا. أضف الفلفل ونبيذ الطهي، وقلّب حتى يمتزج جيدًا.
2
الخطوة 2
قطّع الماكريل من المنتصف طوليًا، وغلّفه جيدًا بعجينة التتبيلة، واتركه منقوعًا لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
3
الخطوة 3
سخّن الزيت في مقلاة واقلِ الجانبين من الماكريل حتى يصيرا ذهبيين.
4
الخطوة 4
عند التقديم، رتّب البصل الأخضر وأوراق الحبق البري بجانب الطبق.
