Caballa Asada con Pasta de Soja
Caballa española salteada en sartén con pasta de soja y condimentos hasta quedar crujiente por fuera y tierna por dentro, liberando un aroma profundo y sabroso.
Ingredientes
caballa
1
pasta de soja (doenjang)
5 tbsp
jengibre
1
ajo
5
vino de cocina
3 tbsp
cebolla
1/2
pimienta negra
a pinch
Instrucciones
1
Paso 1
Tritura el jengibre, el ajo, la cebolla y la pasta de soja en una pasta suave con una licuadora. Añade la pimienta y el vino de cocina, y remueve hasta que esté bien mezclado.
2
Paso 2
Corta la caballa por la mitad a lo largo, cúbrela bien con la pasta de adobo y marina durante al menos 4 horas.
3
Paso 3
Calienta aceite en una sartén y fríe ambos lados de la caballa hasta que estén dorados.
4
Paso 4
Al servir, acompaña con cebolletas y hojas de perilla al lado.
