Ensalada de apio con chile rojo

Name: Ensalada de apio con chile rojo
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g apio tierno (sin hojas, lavado, cortado en secciones, blanqueado y escurrido); 100 g chile rojo fresco (lavado, sin tallos ni semillas, cortado en tiras finas); 5 g sal fina; aceite de pimienta de Sichuan, al gusto; jengibre picado, al gusto; glutamato monosódico (MSG), al gusto

Un aperitivo frío crujiente y refrescante con vibrantes colores rojo y verde, elaborado mezclando apio tierno con chiles rojos frescos y condimentos.

20 min

Fácil

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Ingredientes

apio tierno (sin hojas, lavado, cortado en secciones, blanqueado y escurrido) 200 g

chile rojo fresco (lavado, sin tallos ni semillas, cortado en tiras finas) 100 g

sal fina 5 g

aceite de pimienta de Sichuan al gusto

jengibre picado al gusto

glutamato monosódico (MSG) al gusto

Instrucciones

Paso 1

Retire las hojas del apio, lávelo bien, córtelo en trozos de 5 cm de largo, blanquéelo brevemente en agua hirviendo, luego sáquelo, déjelo enfriar, escúrralo bien y resérvelo.

Paso 2

Lave los chiles rojos frescos, retire los tallos y las semillas, y córtelos en tiras finas.

Paso 3

Coloque el apio en un plato de servir como base, luego coloque las tiras de chile rojo encima del apio (o divida el plato por la mitad con cada ingrediente en su propio lado para formar un dúo). Añada la sal fina, el glutamato monosódico y el jengibre picado.