Tartaletas pequeñas
Dos métodos para preparar pequeñas tartaletas, adaptables a una variedad de formas de molde.
Ingredientes
Masa quebrada o masa para tarta
al gusto
Instrucciones
1
Método 1: Colocación de los moldes
Coloque los moldes para tartaletas pequeñas bien juntos sobre la superficie de trabajo, minimizando los espacios entre ellos. Se pueden utilizar moldes de diferentes formas al mismo tiempo siempre que tengan la misma altura.
2
Método 1: Forrado con la masa
Estire la masa, enróllela alrededor de un rodillo, levántela y déjela caer sobre ellos, dejando que la masa se asiente naturalmente dentro de los moldes.
3
Método 1: Recorte y prensado
Pase el rodillo por encima de los moldes para recortar el sobrante de masa y, a continuación, utilice un pequeño trozo de masa sobrante para presionar firmemente la base de la tartaleta contra el molde.
4
Método 2: Corte de círculos (solo moldes redondos)
Estire la masa y utilice un cortador redondo cuyo diámetro sea 1 cm mayor que la parte superior del molde para recortar círculos.
5
Método 2: Forrado del molde
Coloque la masa en el molde y presiónela firmemente contra el fondo y los bordes. Si utiliza moldes ondulados, asegúrese de que la masa a lo largo de los bordes tenga el grosor suficiente para evitar que se rompa.
