Салат из сельдерея с красным перцем

Name: Салат из сельдерея с красным перцем
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 г нежный сельдерей (листья удалены, вымыт, нарезан кусочками, бланширован и обсушен); 100 г свежий красный острый перец (вымыт, удалены плодоножки и семена, нарезан тонкой соломкой); 5 г мелкая соль; сычуаньское перечное масло, по вкусу; измельчённый имбирь, по вкусу; глутамат натрия, по вкусу

Хрустящая, освежающая холодная закуска с яркими красными и зелёными цветами, приготовленная путём смешивания нежного сельдерея со свежим красным острым перцем и приправами.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

нежный сельдерей (листья удалены, вымыт, нарезан кусочками, бланширован и обсушен) 200 г

свежий красный острый перец (вымыт, удалены плодоножки и семена, нарезан тонкой соломкой) 100 г

мелкая соль 5 г

сычуаньское перечное масло по вкусу

измельчённый имбирь по вкусу

глутамат натрия по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Удалите листья с сельдерея, тщательно вымойте, нарежьте кусочками длиной 5 см, кратко бланшируйте в кипящей воде, затем извлеките, дайте остыть, хорошо обсушите и отложите в сторону.

Шаг 2

Вымойте свежий красный острый перец, удалите плодоножки и семена, нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 3

Выложите сельдерей на сервировочную тарелку в качестве нижнего слоя, затем разместите соломку красного острого перца поверх сельдерея (или разделите тарелку пополам, разместив каждый ингредиент на своей стороне, чтобы получился дуэт). Добавьте мелкую соль, глутамат натрия и измельчённый имбирь.