Скумбрия, запечённая с соевой пастой
Испанская скумбрия, обжаренная на сковороде с соевой пастой и специями до хрустящей корочки снаружи и нежной мякоти внутри, источающая глубокий, насыщенный аромат.
Ингредиенты
скумбрия
1
соевая паста (твенджан)
5 tbsp
имбирь
1
чеснок
5
кулинарное вино
3 tbsp
лук
1/2
чёрный перец
a pinch
Инструкции
1
Шаг 1
Измельчите имбирь, чеснок, лук и соевую пасту в блендере до однородной массы. Добавьте перец и кулинарное вино, тщательно перемешайте.
2
Шаг 2
Разрежьте скумбрию вдоль пополам, тщательно обмажьте маринадной пастой и оставьте мариноваться минимум на 4 часа.
3
Шаг 3
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте скумбрию с двух сторон до золотистой корочки.
4
Шаг 4
При подаче выложите на тарелку вместе с зелёным луком и листьями периллы.
