كرفس مع التوفو المدخن
سلطة مبرّدة من الكرفس الطري والتوفو المجفّف المضغوط (xianggan)، متبَّلة بالصلصة. مقرمشة، طرية، ومنعشة.
المكونات
كرفس طازج (يُغسل، يُسلق قليلاً في ماءٍ مغلي، يُسحب ويُبرَّد بسرعة، ثم يُفرم ناعماً)
200 g
توفو مدخن (يُسلق قليلاً في ماءٍ مغلي، ثم يُسحب ويُقطَّع إلى مكعبات)
200 g
زيت السمسم
2 tsp
صلصة الصويا
1 tsp
ملح ناعم
1 tsp
سكر
1 tsp
MSG
2 tsp
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسلِ الكرفس، اسلقِه قليلاً في ماءٍ مغلي، أسحبيه بسرعة وبرِّديه، ثم افرميه ناعماً.
2
الخطوة 2
اسلقي التوفو المدخن قليلاً في ماءٍ مغلي، ثم اسحبيه وقطِّعيه إلى مكعبات صغيرة.
3
الخطوة 3
ضعي الكرفس والتوفو المدخن في وعاءٍ كبير، ثم أضيفي الملح الناعم، والسكر، وصلصة الصويا، وزيت السمسم، والـ MSG. اخلطي جيداً وقدِّمي الطبق.
