Apio Revuelto con Tofu Ahumado

Name: Apio Revuelto con Tofu Ahumado
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g apio tierno (lavado, blanqueado brevemente en agua hirviendo, retirado rápidamente y enfriado, finamente picado); 200 g tofu ahumado (blanqueado brevemente en agua hirviendo, retirado y cortado en bloques); 2 tsp aceite de sésamo; 1 tsp salsa de soja; 1 tsp sal fina; 1 tsp azúcar; 2 tsp glutamato monosódico

Una ensalada fría de apio tierno y tofu seco prensado (xianggan), aliñada con salsa. Crujiente, tierna y refrescante.

15 min

Fácil

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Ingredientes

apio tierno (lavado, blanqueado brevemente en agua hirviendo, retirado rápidamente y enfriado, finamente picado) 200 g

tofu ahumado (blanqueado brevemente en agua hirviendo, retirado y cortado en bloques) 200 g

aceite de sésamo 2 tsp

salsa de soja 1 tsp

sal fina 1 tsp

azúcar 1 tsp

glutamato monosódico 2 tsp

Instrucciones

Paso 1

Lavar el apio, blanquearlo brevemente en agua hirviendo, retirarlo rápidamente y enfriarlo, luego picarlo finamente.

Paso 2

Blanquear el tofu ahumado brevemente en agua hirviendo, retirarlo y cortarlo en bloques pequeños.

Paso 3

Colocar el apio y el tofu ahumado en un bol grande, añadir la sal fina, el azúcar, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el glutamato monosódico. Mezclar bien y servir.