Sellerie mit Räuchertofu gewürzt

Name: Sellerie mit Räuchertofu gewürzt
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g zarten Sellerie (gewaschen, kurz in kochendem Wasser blanchiert, schnell entnommen und abgekühlt, fein gehackt); 200 g Räuchertofu (kurz in kochendem Wasser blanchiert, entnommen und in Blöcke geschnitten); 2 TL Sesamöl; 1 TL Sojasauce; 1 TL feines Salz; 1 TL Zucker; 2 TL Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat)

Ein gekühlter Salat aus zartem Sellerie und gepresstem getrocknetem Tofu (Xianggan), mit Sauce vermengt. Knackig, zart und erfrischend.

15 Min.

Einfach

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Zutaten

zarten Sellerie (gewaschen, kurz in kochendem Wasser blanchiert, schnell entnommen und abgekühlt, fein gehackt) 200 g

Räuchertofu (kurz in kochendem Wasser blanchiert, entnommen und in Blöcke geschnitten) 200 g

Sesamöl 2 TL

Sojasauce 1 TL

feines Salz 1 TL

Zucker 1 TL

Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat) 2 TL

Anleitung

Schritt 1

Den Sellerie waschen, kurz in kochendem Wasser blanchieren, schnell entnehmen und abkühlen, dann fein hacken.

Schritt 2

Den Räuchertofu kurz in kochendem Wasser blanchieren, entnehmen und in kleine Blöcke schneiden.

Schritt 3

Den Sellerie und den Räuchertofu in eine große Schüssel geben, das feine Salz, den Zucker, die Sojasauce, das Sesamöl und den Geschmacksverstärker hinzufügen. Gut mischen und servieren.