Überraschungs-Wurstpäckchen

Name: Überraschungs-Wurstpäckchen
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 6 Baconstreifen (gewürfelt); 1 cup gehackte Zwiebel; 1 can (16 oz) Sauerkraut (abgespült und abgetropft); 1/2 lb Kielbasa oder polnische Wurst (gekocht, grob gehackt); 2 tbsp brauner Zucker; 1/2 tsp Knoblauchsalz; 1/4 tsp Kümmel; 1/8 tsp Pfeffer; 1 package (16 oz) Brötchenbackmischung; 2 Eier (getrennt); 1 cup warmes Wasser (120° bis 130°); 2 tbsp Butter (erweicht); Mohn, to taste

Ein herzhaftes Brötchen mit polnischer Wurst und deutschem Sauerkraut, eingewickelt in Hotdog-Teig und goldbraun gebacken.

1 Std. 5 Min.

Einfach

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Zutaten

Baconstreifen (gewürfelt) 6

gehackte Zwiebel 1 cup

Sauerkraut (abgespült und abgetropft) 1 can (16 oz)

Kielbasa oder polnische Wurst (gekocht, grob gehackt) 1/2 lb

brauner Zucker 2 tbsp

Knoblauchsalz 1/2 tsp

Kümmel 1/4 tsp

Pfeffer 1/8 tsp

Brötchenbackmischung 1 package (16 oz)

Eier (getrennt) 2

warmes Wasser (120° bis 130°) 1 cup

Butter (erweicht) 2 tbsp

Mohn to taste

Anleitung

Füllung zubereiten

Speck in einer Pfanne knusprig braten; auf Küchenpapier legen. 2 Esslöffel Bratfett aufbewahren. Zwiebel im Bratfett andünsten, bis sie weich ist. Sauerkraut, Wurst, braunen Zucker, Knoblauchsalz, Kümmel und Pfeffer unterrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen; Speck unterrühren. Abkühlen lassen.

Teig zubereiten

Brötchenbackmischung in einer Schüssel vermengen. 1 Ei, Wasser und Butter hinzufügen; zu einem weichen Teig verkneten. Auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Mit einer großen Schüssel bedecken; 5 Minuten ruhen lassen.

Päckchen formen

Teig in 16 Portionen teilen. Auf einer bemehlten Fläche jede Portion zu einem 4-Zoll-Kreis ausrollen. Auf jeden Kreis 1/4 Tasse Füllung geben. Teig über die Füllung falten und zu einer Kugel formen; Ränder zusammendrücken, um zu versiegeln. Mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Locken mit Antihaft-Kochspray besprühte Frischhaltefolie abdecken. An einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.