Сюрпризные колбасные булочки

Name: Сюрпризные колбасные булочки
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 6 полоски бекона (нарезанные кубиками); 1 стакан нарезанный лук; 1 банка (16 унций) квашеная капуста (промытая и отжатая); 1/2 фунта кольбаса или польская колбаса (приготовленная, крупно нарезанная); 2 ст. л. коричневый сахар; 1/2 ч. л. чесночная соль; 1/4 ч. л. семена тмина; 1/8 ч. л. перец; 1 упаковка (16 унций) смесь для горячих булочек; 2 яйца (разделённые); 1 стакан тёплая вода (120–130°); 2 ст. л. сливочное масло (размягчённое); мак, по вкусу

Сытный рулет с польской колбасой и немецкой квашеной капустой, завернутый в тесто для хот-догов и запечённый до золотистой корочки.

1 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

полоски бекона (нарезанные кубиками) 6

нарезанный лук 1 стакан

квашеная капуста (промытая и отжатая) 1 банка (16 унций)

кольбаса или польская колбаса (приготовленная, крупно нарезанная) 1/2 фунта

коричневый сахар 2 ст. л.

чесночная соль 1/2 ч. л.

семена тмина 1/4 ч. л.

перец 1/8 ч. л.

смесь для горячих булочек 1 упаковка (16 унций)

яйца (разделённые) 2

тёплая вода (120–130°) 1 стакан

сливочное масло (размягчённое) 2 ст. л.

мак по вкусу

Инструкции

Приготовьте начинку

Обжарьте бекон на сковороде до хрустящей корочки; выложите на бумажные полотенца. Оставьте 2 столовые ложки жира. Обжарьте лук в жире до мягкости. Добавьте квашеную капусту, колбасу, коричневый сахар, чесночную соль, семена тмина и перец. Готовьте 5 минут. Снимите с огня; добавьте бекон. Дайте остыть.

Приготовьте тесто

Смешайте смесь для горячих булочек в миске. Добавьте 1 яйцо, воду и масло; замесите мягкое тесто. Выложите на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте до гладкости и эластичности около 5 минут. Накройте большой миской; дайте постоять 5 минут.

Сформуйте булочки

Разделите тесто на 16 частей. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую в круг диаметром 4 дюйма. Выложите 1/4 стакана начинки на каждый круг. Заверните тесто вокруг начинки и сформируйте шар; защипните края. Выложите швом вниз на смазанный противень. Свободно накройте пищевой плёнкой, смазанной антипригарным спреем. Дайте подняться в тёплом месте 15 минут.