サプライズ ソーセージ バンドル
ポーランド風ソーセージとドイツのザワークラウトをホットドッグ生地で包み、きつね色になるまで焼き上げた、風味豊かなロール。
材料
ベーコン（さいの目切り）
6
玉ねぎ（みじん切り）
1カップ
ザワークラウト（洗って水切り）
1缶（16オンス）
ケーバリーまたはポーランド風ソーセージ（茹でて粗く刻む）
1/2ポンド
ブラウンシュガー
大さじ2
ガーリックソルト
小さじ1/2
キャラウェイシード
小さじ1/4
こしょう
小さじ1/8
ホットロールミックス
1袋（16オンス）
卵（卵黄と卵白に分ける）
2
ぬるま湯（120°～130°）
1カップ
バター（柔らかくしたもの）
大さじ2
ケシの実
適量
作り方
1
フィリングを作る
ベーコンをフライパンでカリカリになるまで炒め、ペーパータオルに取り出す。ドリップを大さじ2杯分残す。玉ねぎをドリップで柔らかくなるまで炒める。ザワークラウト、ソーセージ、ブラウンシュガー、ガーリックソルト、キャラウェイシード、こしょうを加えて混ぜる。5分間煮る。火から下ろし、ベーコンを混ぜる。冷ます。
2
生地を作る
ボウルにホットロールミックスを入れる。卵1個、水、バターを加え、柔らかい生地になるまでこねる。打ち粉をした台に移し、滑らかで弾力が出るまで約5分間こねる。大きなボウルで覆い、5分間休ませる。
3
バンドルを成形する
生地を16等分する。打ち粉をした台で、それぞれを10cm（4インチ）の円形に伸ばす。それぞれにフィリングを1/4カップのせる。生地をフィリングの上にかぶせて丸め、端を摘んで閉じる。閉じ目を下にして油を敷いた天板に並べる。クッキングスプレーを塗ったラップで緩く覆う。暖かい場所で15分間発酵させる。
4
焼く
残りの卵を溶き、生地に塗る。ケシの実を散らす。350°F（177°C）で16〜17分間、またはきつね色になるまで焼く。温かいうちに提供する。
