玉ねぎのジャム
玉ねぎが柔らかくなるまで炒め、次にワインビネガー、赤ワイン、砂糖、ザクロ果汁を加えます。甘辛いソースになるまで煮詰めます。
材料
大きな玉ねぎ（皮をむいて薄切り）
16
ワインビネガー
30 ml
赤ワイン
75 ml
砂糖
400 g
ザクロジュース
40 ml
作り方
1
手順1
玉ねぎの皮をむいて薄切りにし、蓋を開けたままのフライパンで弱火で5分間炒める。
2
手順2
ワインビネガーと赤ワインを注ぎ入れ、3分の1の量になるまで煮詰め、砂糖とザクロジュースを加えて弱火で30分間煮る。
3
手順3
熱いうちにジャム瓶に入れ、セロファンで密封する。冷めたら、狩猟肉、茹でた肉、または羊肉とチーズの付け合わせとして提供する。
