Confit d'oignons
Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez le vinaigre de vin, le vin rouge, le sucre et le jus de grenade. Laissez mijoter jusqu'à obtenir une sauce sucrée-salée.
Ingrédients
gros oignons (pelés et émincés)
16
vinaigre de vin
30 ml
vin rouge
75 ml
sucre
400 g
jus de grenade
40 ml
Instructions
1
Étape 1
Peler et émincer les oignons, puis les faire revenir dans une poêle antiadhésive à feu doux sans couvercle pendant 5 minutes.
2
Étape 2
Verser le vinaigre de vin et le vin rouge, et continuer la cuisson jusqu'à réduction d'un tiers, puis ajouter le sucre et le jus de grenade et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
3
Étape 3
Pendant que la préparation est encore chaude, la verser dans des pots à confiture et les fermer avec de la cellophane. Une fois refroidie, servir en accompagnement de gibier, de viande bouillie, ou même d'agneau avec du fromage.
