셀러리와 스모크 두부 무침
부드러운 셀러리와 눌러 말린 두부(샹간)를 차갑게 낸 샐러드에 소스를 뿌린 요리. 아삭하고 부드러우며 상큼하다.
재료
잎줄기 셀러리(깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데친 후 바로 건져 차갑게 식혀 잘게 다진다)
200 g
스모크 두부(끓는 물에 살짝 데친 후 건져 깍둑썰기 한다)
200 g
참기름
2 tsp
간장
1 tsp
고운 소금
1 tsp
설탕
1 tsp
MSG
2 tsp
조리 방법
1
1단계
셀러리를 씻어 끓는 물에 살짝 데친 후 바로 건져 차갑게 식히고 잘게 다진다.
2
2단계
스모크 두부를 끓는 물에 살짝 데친 후 건져내어 작은 깍둑썰기 한다.
3
3단계
큰 그릇에 셀러리와 스모크 두부를 담고 고운 소금, 설탕, 간장, 참기름, MSG를 넣어 잘 섞어 낸다.
