تشارلوت رويال
شارلوت رويال: حلوى تُحضر بتبطين الجوانب بشرائح الرول السويسري وملء الجزء الداخلي بالكريم البافاري.
المكونات
بافارواز (انظر صفحة 194)
نصف الكمية
لفائف سويسرية صغيرة (انظر صفحة 84)
6
الخطوات
1
تبطين القالب
تبطن قالب شارلوت بلفائف سويسرية صغيرة مقطّعة إلى شرائح رفيعة بسماكة 3/8 بوصة (1 سم). رتّب الشرائح بعناية بحيث يُبطَّن القالب بأكمله.
2
الملء
حضّر البافارواز واملأ به حتى مستوى القالب.
3
التثبيت
ضعه جانباً في مكان بارد حتى يتماسك.
4
الإخراج من القالب
قَصَّ الحافة وأخرجه على طبق فضي مسطح يُقدَّم منه.
