تارت الجبن والبصل
غداء خفيف مثالي لعطلة نهاية الأسبوع، يكون رائعًا عند تقديمه مع سلطة خضراء طازجة.
المكونات
بصل أحمر
3
بصل أبيض
2
جبن شيدر مبشور
250 g
جبن الماعز (مفتت)
50 g
إكليل الجبل
1 tsp
ملح وفلفل (للتتبيل)
to taste
بيض متوسط الحجم
3
كريمة مزدوجة
100 ml
زيت نباتي
2 tbsp
عجينة قصيرة القوام
to taste
الخطوات
1
تحضير البصل
قشّر البصل، ثم اقطعه إلى نصفين، ثم شرائح إلى شرائط سميكة. أضف زيت الطبخ إلى مقلاة عميقة، أضف البصل، وارفع الحرارة حتى تسمع صوت طقطقة، ثم خفف الحرارة إلى منخفضة. غطّها بغطاء واترك البصل يتكرمل لمدة ساعة تقريباً، مع التحريك من حين لآخر.
2
تحضير العجينة
سخّن الفرن مسبقاً إلى 190°م، 375°ف، علامة الغاز 5. افرد عجينة القوام القصير بسمك حوالي 5 مم على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. نستخدم قالب تارت بقطر 22 سم بقاعدة قابلة للإزالة. غطّ القالب بالعجينة، مع ترك الفائض متدلياً على الحواف. أصلح أي ثقوب باستخدام العجينة الإضافية.
3
خبز العجينة مسبقاً
غطّ قاعدة العجينة بورق الألمنيوم أو ورق الخبز، ثم املأها بحبوب الخبز الخزفية. اخبزها في الفرن لمدة 10 دقائق للخبز المسبق. بمجرد الانتهاء، أزل الحبوب واترك العجينة جانباً.
4
خلط الحشوة والخبز
بمجرد أن ينضج البصل، أزله من الحرارة وصفي أي سائل زائد. في وعاء كبير، اخلط البصل والكريمة وجبن الشيدر والبيض وإكليل الجبل حتى يمتزجوا جيداً. تبّل بالملح والفلفل، ثم اسكب الخليط في قالب العجينة. انثر جبن الماعز على الوجه واخبز لمدة 25-30 دقيقة.
