Tarta de Queso y Cebolla
Almuerzo ligero perfecto para el fin de semana, ideal cuando se sirve con una ensalada verde fresca.
Ingredientes
cebollas rojas
3
cebollas blancas
2
queso cheddar rallado
250 g
queso de cabra (desmenuzado)
50 g
romero
1 tsp
Sal y pimienta (para sazonar)
to taste
huevos medianos
3
nata para montar
100 ml
aceite vegetal
2 tbsp
Masa quebrada
to taste
Instrucciones
1
Preparar las cebollas
Pela las cebollas, córtalas por la mitad y luego córtalas en tiras gruesas. Añade el aceite de cocina a una sartén honda, agrega las cebollas y sube el fuego hasta que escuches un chisporroteo, luego reduce a fuego bajo. Cubre con una tapa y deja que las cebollas se caramelicen durante aproximadamente 1 hora, removiendo ocasionalmente.
2
Preparar la masa
Precalienta el horno a 190°C, 375°F, marca de gas 5. Extiende la masa quebrada hasta unos 5 mm de grosor sobre una superficie ligeramente enharinada. Usamos un molde de tarta de fondo desmontable de 22 cm. Forra el molde con la masa, dejando el exceso colgando por los bordes. Tapa cualquier agujero con la masa sobrante.
3
Hornear la masa en blanco
Cubre la base de la masa con papel de aluminio o papel de hornear, luego rellena con bolas de cerámica para hornear. Hornea en el horno durante 10 minutos para hornear en blanco. Una vez hecho, retira las bolas y reserva la masa.
4
Mezclar el relleno y hornear
Una vez que las cebollas estén cocidas, retira del fuego y escurre cualquier exceso de líquido. En un bol grande, mezcla las cebollas, la nata, el queso cheddar, los huevos y el romero hasta que estén bien combinados. Sazona con sal y pimienta, luego vierte la mezcla en el molde de la masa. Esparce el queso de cabra por encima y hornea durante 25-30 minutos.
