فطائر البصل والطماطم بالجبن
فطائر البف باستري المحشوة بالبصل المكرمل والطماطم وجبنة الكامبرت
المكونات
عجينة البف باستري المجمدة (من عبوة 17.3 أونصة، مذابة)
1 ورقة
الزبدة أو المارغرين
2 ملاعق كبيرة
بصل حلو (مقطع طولياً إلى أرباع ومقطع إلى شرائح رفيعة (2 1/2 كوب))
1
سكر بني معبأ
2 ملاعق صغيرة
طماطم مجففة بالشمس في زيت وأعشاب (مصفاة ومفرومة ناعماً)
1/4 كوب
جبن كاممبير (مقطع إلى قطع بقياس 3/4×3/4×1/4 بوصة)
1 قرص (4 أونصات)
الخطوات
1
الخطوة 1
سخّني الفرن إلى 400°F. رشّي صفيحتي خبز برذاذ الطبخ. افردي عجينة البف باستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. افرديها على شكل مربع بقياس 12 بوصة، وقصي الحواف لتصبح مستوية. قطعيها إلى 6 صفوف في 6 صفوف للحصول على 36 مربعاً (بقياس 2 بوصة). ضعيها على صواني الخبز.
2
الخطوة 2
اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة، مع إعادة ترتيب صواني الخبز بعد 6 دقائق، حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون. انقليها من صواني الخبز إلى رف سلكي. اتركيها تبرد حتى تصبح فاترة.
3
الخطوة 3
في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في مقلاة بقياس 8 بوصة على نار متوسطة. قلّبي البصل في الزبدة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين. أضيفي السكر البني وقلّبي. اطبخي وقلّبي حتى يغلّف السكر البصل. أضيفي الطماطم وقلّبي. ارفعيها عن النار؛ وحافظي على دفئها.
4
الخطوة 4
أعيدي مربعات عجينة البف باستري المبردة إلى نفس صواني الخبز. اضغطي قطعة جبن في وسط كل مربع من عجينة البف باستري. غطّيها بحوالي 1 ملعقة صغيرة من خليط البصل. اخبزيها لمدة دقيقة تقريباً حتى يذوب الجبن.
