チーズ入りオニオンとトマトのパフ
キャラメル化した玉ねぎ、トマト、カマンベールチーズを詰めたパイ生地のパフ
材料
冷凍パイペースト（17.3オンスのパッケージ、解凍したもの）
1枚
バターまたはマーガリン
大さじ2
甘い玉ねぎ（縦に4等分してから薄切りにする（2 1/2カップ））
1
しっかり詰めた黒糖
小さじ2
油とハーブ漬けのドライトマト（水を切り、細かく刻む）
1/4カップ
カマンベールチーズ（3/4×3/4×1/4インチの角切り）
1個（4オンス）
作り方
1
手順1
オーブンを400°Fに予熱する。天板2枚にクッキングスプレーを吹きかける。軽く小麦粉を振った台の上でパイペーストを麺棒で伸ばす。12インチの正方形に伸ばし、端を切り揃えて均一にする。6列×6列に切り、36個の2インチ角を作る。天板に並べる。
2
手順2
12〜15分焼く。6分後に天板の位置を入れ替え、膨らんで黄金色になるまで焼く。天板からワイヤーラックに移す。人肌まで冷ます。
3
手順3
その間に、8インチのフライパンで中火にかけてバターを溶かす。バターで玉ねぎを15〜20分、時々かき混ぜながら柔らかくなるまで炒める。黒糖を加えて混ぜる。玉ねぎが砂糖にコーティングされるまで炒める。トマトを混ぜる。火から下ろし、温かいうちに。
4
手順4
冷ましたパイペーストの四角を同じ天板に戻す。各パイペーストの四角の中央にチーズのひとかけらを押し込む。玉ねぎの混合物を約小さじ1のせる。チーズが溶けるまで約1分焼く。
